Composizione (%) e valore nutritivo (Kj/l) del latte di diverse specie

                              Vacca   Capra   Pecora   Scrofa   Coniglia

Acqua                       87,6    86,8      80,5       81,9      69,5

Lipidi                        3,5      4,6        5,5         6,2      10,5

Protidi                      3,4      3,4        6,2         6,3      15,5

Lattosio                    4,7      4,5        4,9         4,6       2,0

Ceneri                      0,78    0,73      0,92        1,01     2,56

Calcio                      0,13     0,17      0,19       0,22     0,80

Fosforo                    0,09     0,13      0,14       0,15     0,42

Energia lorda           3,01     4,14      5,31       4,77     8,20

Raddoppio del

peso alla nascita (d) 47       22         15          14          6

il coniglio raddoppia in 6 giorni il suo peso alla nascita e lo

moltiplica per venti in 5 settimane

tratto da "dispense di coniglicoltura", facoltà di agraria, università di perugia